کتاب تغذیه و متابولیسم ورزشی: رویکرد علمی و پژوهشی نوشته‌ی دکتر فیروزه دهقان از جمله آثاری است که انتشارات دانشگاه تهران آن را به جامعه علمی کشور عرضه کرده است.
مرور اجمالی بر سرفصل‌ها
فصل اول: تغذیه ورزشی، رژیم‌ها، عوامل انتخاب و توصیه‌ها
فصل دوم: ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریزمغذی‌ها در تغذیه و رژیم غذایی ورزشکاران
فصل سوم: آب و راه‌حل‌های عملی هیدراتاسیون برای ورزش
فصل چهارم: تغذیه سالم و رژیم غذایی ورزشکاران
فصل پنجم: انرژی، رژیم غذایی و مکمل‌ها
فصل ششم: اثر مصرف ویتامین‌ها و پیش‌جبرانی‌ها
فصل هفتم: گیاه‌خواری و فعالیت ورزشی
فصل هشتم: آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی؛ نگهبانان خاموش بدن
فصل نهم: داروشناسی و فعالیت ورزشی
این اثر به کار چه کسانی می‌آید؟
مربیان، ورزشکاران، متخصصان تغذیه و فیزیولوژی ورزش و دانشجویان حوزه‌ی علوم ورزشی و تندرستی که به دنبال درک علمیِ نقش تغذیه در بهبود عملکرد و سلامت ورزشکاران هستند، با مطالعه این کتاب به منبعی معتبر و کاربردی دست خواهند یافت.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.