کتاب بهای تمام شده کالا و خدمات در هتل , سیدامید آقامیری

کتاب بهای تمام شده کالا و خدمات در هتل نوشته ی سیدامید آقامیری، آزاده عابدین زاده و محسن قرنی می باشد که توسط نشر دفتر پژوهشهای فرهنگی منتشر شده است.

در حال حاضر که این کتاب به چاپ رسیده، مطالب آن استانداردهای لازم برای تدریس دروس تخصصی هتل داری و آشپزی را داشته و سعی شده با تلفیقی از مطالب تئوری و عملی به گونه ای ساماندهی شود که عاری از هرگونه پیچیدگی موضوغی باشد تا خواننده بتواند به راحتی با مطالب آن ارتباط بر قرار کند. بنابراین، این کتاب علاوه بر آن که برای ندریس در دروس تخصصی رشته های مرتبط با هتل داری در دانشگاه ها مناسب است، برای مدیران، پژوهشگران و کارشناسان این حوزه منبع مفیدی محسوب می شود.

فهرست مطالب:

فصل 1: هتل به عنوان سازمان و اهمیت مدیریت و کنترل هزینه

فصل 2: انواع هزینه ها در هتل

فصل 3: کنترل هزینه در هتل

فصل 4: شیوه های برآورد هزینه

فصل 5: قیمت گذاری خدمات در هتل

فصل 6: مدیریت درآمد هتل

فصل 7: فناوری اطلاعات و کاهش هزینه ها در هتل