کتاب اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی مدرسان شریف

مـشخـصـات:

• انـتــشــارات : مدرسان شریف
• نـویــسنــده : حسین میرسعید قاضی
• مــتــرجـــم :
• مـــوضـــوع : صنایع غذایی
• نـوبت چــاپ : ششم
• ســال چــاپ : 1398
• قـــــطــــع : رحلی
• نــوع جــلد : شومیز
• تعداد صفحه : 320
• شـــــابــک : 9789641107903
• رده ســـنـی : بزرگسالان

کتاب اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی کارشناسی ارشد مدرسان شریف نوشته ی دکتر حسین میرسعید قاضی می باشد که توسط نشر مدرسان شریف منتشر شده است.

کتاب حاضر به عنوان یکی از مهمترین دروس مطرح در آزمون های کارشناسی ارشد صنایع غذایی می باشد. همچنین در بین دروس مختلف مطرح در آزمون تنها درسی که دارای ماهیت فهمیدنی می باشد همین درس است. لذا فهم دقیق آن و تسلط بر مسائل و نحوه حل آنها در وقت کمی که در آزمون به آن تعلق می گیرد می تواند شایانی به موفقیت داوطلبان و فاصله گرفتن آنها از سایر شرکت کنندگان آزمون کند.

ویژگی های این کتاب به شرح زیر می باشد:

• آموزش کامل مطالب درسی، نکات مهم و کلیدی به همراه سؤالات و پاسخ های تشریحی آزمون های سراسری و آزاد 98_75
• 1305 پرسش چهارگزینه ای شامل و  995 سؤال با پاسخ تشریحی  و 310 سؤال با پاسخ کلیدی
• ارائه مطالب تستی به روش های ساده و طبقه بندی شده
• ارائه 3 آزمون خود سنجی جهت آمادگی هر چه بهتر دانشجویان
• قابل استفاده دانشجویان دوره های کارشناسی به عنوان کتاب مرجع دانشگاهی جهت موفقیت در امتحانات پایان ترم

سرفصل های کتاب عبارت اند از:

1. آحاد، ابعاد و برخی پارامترهای مهم در مهندسی
2. موازنه جرم و انرژی
3. مکانیک سیالات
4. ترمودینامیک
5. انتقال حرارت
6. ترموباکتریولوژی
7. خواص رئولوژیکی مواد غذایی
8. سایکرومتری
9. تولید سرما
10. تبخیر و خشک کردن _ انتقال جرم
11. خوردگی
12. اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی